昨天意外吃到老爸滷的一大鍋牛肉
我真的是太幸福了
微辣帶中藥香的調味濃香而不膩，半筋半肉的肉質燉得入味不死鹹，耐嚼又爽口，每一次咀嚼都可以感覺到肉汁慢慢的被牙齒碾壓出來，肉質上好富有彈性，經久燉而不軟爛，剛好可以享受吃牛肉的快意
老實說，自從看了《救命飲食》後，肉食已經慢慢從我餐桌上淡出了，但是昨天意外看到這麼一鍋，滷得色澤深邃，滷汁富有層次的牛肉，是和尚都開葷了，我還以為哪裡買回來的，又想說，怎麼老媽的手藝變高明了，果不其然，是老爸的作品
從我有記憶以來，老爸的手藝一向強過老媽，所有來家裡吃過飯的朋友、同學、親人也這麼暗暗的跟我說過：「妳爸煮的比較好吃。」這我一點也不否認，在調味、料理方面，我爸可說是天才，不是說老媽的菜不好吃，這兩人可是各有千秋啊！只是老爸勝了那麼幾籌就是了
要是我可以得到他們真傳的那麼十分之一，噗！我一定每天乖乖煮飯，至於目前……還是算了
老爸不僅十分鐘可以弄出一桌家常菜，大約三菜一湯，連他的拿手料理——炒米粉，也是花不了二十分就可以上桌，炒出來的米粉Q彈又味道均勻，香氣、口感都是上選，可以說是客人來訪的必點私房菜
還有我爸眾多竹筍料理，不管是煮湯，配上幾塊小排骨，清淡不油膩又不至於味道太寒酸，還是用辣椒下去爆香搭著蛋一起快炒上桌，都是我的最愛，還有滷肉飯、人蔘雞……眾多我最愛的好料理
一向吃不慣外面的東西了，可是又早出晚歸，還可以吃到爸媽的菜，真的是我的幸福，老爸聽了我的讚美，嚷著說：「妳要學啊！不然以後嫁人怎麼辦？難道天天吃外面，會膩啊！」
想想這種好味道要是失傳，那我真的是罪人了，不過話說回來，媽跟了你幾十年了也沒學全，那不如交給我未來的另一半去傷腦筋，哈哈
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